Hier möchten wir Ihnen gerne die Arbeiten im Weinberg vorstellen. Die Bilder, die Sie zwischendurch sehen, stammen von unserer Hausrebe. Zur besseren Betrachtung können Sie diese anklicken.
| Der Rebschnitt | |  | |
Dezember bis Anfang Februar
Der Rebschnitt legt den Grundstein für die Qualität eines Jahrgangs! Denn hier werden alle Triebe entfernt, außer jene 1-2, an denen sich später die Trauben befinden sollen.
Besondere Aufmerksamkeit widmen wir auch unseren Jungfeldern. Denn hier entscheidet der richtige Rebschnitt über mindestens die nächsten 30 Jahre.
| Das "Ausheben" | | | |
Bis Ende Februar
Als "Ausheben" wird das Herausziehen der überflüssigen Rebtriebe nach dem Rebschnitt bezeichnet. Die Triebe legen wir in die Mitte der Rebzeilen. Dort werden sie von einem Häcksler zerkleinert und dienen dadurch als natürlicher Dünger. Diese Arbeit findet bis Ende Februar statt.
| "Ausbessern" | | | |
Bis Anfang/Mitte März
Jedes Jahr werden durch Witterungseinflüsse insbesondere Holzpfähle, aber auch Anker und Drähte, beschädigt. Diese werden bis ausgebessert.
Dank des Einsatzes von Metallpfählen in jüngeren Weinbergen, kann diese Arbeit gegenüber früheren Jahren erheblich verkürzt werden.
| Düngung | | | |
Ende März
Die Traube lagert eine Vielzahl an Nährstoffen in ihren Beeren ein. Diese Nährstoffe werden dadurch dem Boden entzogen. Durch gezielte, vielfältige Einsaaten in den Rebzeilen, das Ausbringen der Trester und häckseln der Rebtriebe können dem Boden bereits Nährstoffe zurück gegeben werden. Dies sorgt schon fast für ein Nährstoffgleichgewicht.
Um jedoch eine optimale Nährstoffversorgung der Reben zu gewährleisten, entnehmen wir regelmäßig Bodenproben. Wird bei der Untersuchung ein Mangel festgestellt, so gleichen wir über eine gezielte Düngung die Differenz wieder aus.
| | Das "Gerten" | | | |
bis Ende April
Als "Gerten" wird das Biegen der Reben "nach unten" an den Draht bezeichnet. Diese Arbeit ist wichtig, damit die neuen Triebe, die ca. Mitte Mai aus diesen Reben kommen werden, gleichmäßig austreiben.
Mit dieser Arbeit sind die Reben optimal für das Weinjahr vorbereitet.
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| | Der Austrieb | | | |
Ende April bis Anfang Mai
Je nach dem Witterungsverlauf in den ersten Monaten eines Jahers findet der Austrieb der Reben Ende April bis Anfang Mai statt. Wenn die ersten Blättchen zu sehen sind, wird es endlich wieder Grün in den Weinbergen.
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| | Entfaltung der ersten Blättchen | | | |
... wenige Tage später
Bereits kurz nach dem Austrieb sind auch schon die ersten Blättchen zu sehen.
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| Das "Ausbrechen" | | | |
Anfang bis Mitte Mai
Kurz nach dem Austrieb wird mit dem s.g. "Ausbrechen" der Reben begonnen. Darunter ist das wegnehmen von störenden Trieben, z.B. am Rebstamm gemeint, damit sich die Rebe ganz auf die wichtigen Triebe mit den Trauben konzentrieren kann.
In den Weinbergen, in denen wir eine besondere Qualität ernten wollen, werden wir auch in der Laubwand Triebe wegnehmen, um bereits hier den Wuchs zu regulieren.
In unserem Jungfeld ist ein genaus Ausbrechen besonders wichtig, da die ersten Lebensjahre eines Rebstocks prägend für seine zukünftige Entwicklung sind. Würden wir die Reben jetzt vernachlässigen, so würde sich dies äußerst negativ auf die Qualität in den nächsten Jahren auswirken. Dies eine ganz besonders schweißtreibende Angelegenheit!
| Das "Heften" | | | |
Ab Ende Mai
Ab Ende Mai sind die Triebe so lang, dass Sie ohne Halt durch einen Drahtrahmen umknicken würden. Deshalb stützen wir sie von beiden Seiten mit einem Draht. Diese Drähte müssen durch die so genannte "Heftarbeit" in die Richtige Position gebracht werden. Dies geschiet bei uns in 3 Arbeitsgängen. D.h. wir gehen jede Weinbergszeile 3 mal ab, um unseren Reben einen optimalen Halt und damit gute Bedingungen für ihre weitere Entwicklung im Weinjahr geben zu können.
| | Kurz vor der Blüte | | | |
Mitte bis Ende Mai
Gut einen Monat nach dem Austrieb steht die Rebe unmittelbar vor der Blüte.
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| | Laubwandentwicklung | | | |
... 1 Monat nach Austrieb
Innerhalb eines Monats seit Austrieb ist die Laubwand enorm gewachsen. Da die Hausrebe jedoch (fast) keine Begrenzung nach oben hat, wird sie im Laufe der kommenden Monate weiter wachsen. |
| | Die Blüte | | | |
Mitte bis Ende Juni
Die Rebblüte dauert bis zu 14 Tage. In den letzten Jahren war sie dank der guten Witterung in der Regel binnen 10 Tagen abgeschlossen.
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